麻薯球

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食谱号 788865 阅读 524次 收藏 1次

材料

麻薯预拌 200克

鸡蛋 2个(100克左右)

牛奶 50克左右

盐2克

无盐黄油 40克

黑芝麻 适量

做法

1、麻薯预拌粉200克、鸡蛋2个(100克左右)、牛奶50克左右、盐2克(注意:鸡蛋和液体加起来要在150克左右,用牛奶和水都可以的。)

2、稍微混合翻拌均匀。

3、提前室温软化的无盐黄油40克加入,不需要揉太久,黄油混合进去就行。

4、加入黑芝麻适量,揉成团不太粘手就可以了。

5、等量分成的16-20个左右,揉成圆球,每个之间留点空间,待会烤的时候会膨胀。

6、烤箱上下火180℃提前预热,上下火180℃烤35分钟左右,每家烤箱温度不同,最后几分钟建议关注一下表面,有微微焦掉就差不多了。我烤足35分钟,有一点点硬了,不过回温后味道还不错,嚼劲十足O(∩_∩)O。(感觉下火可以调成160℃,底部有点焦了)

7、出烤箱,完成。

8、嚼劲十足真好吃。

小诀窍

1、注意:鸡蛋和液体加起来要在150克左右,用牛奶和水都可以的。鸡蛋大一点的话,一个鸡蛋就够了,配上液体满150克就行了。

2、面团不需要揉太久,基本揉到不太粘手就行了,再揉下去会变的很粘的,太粘的话也没问题,揉成小球后烤后也会变圆的。

3、现在能做的就是不出去添麻烦,乖乖在家学做美食,武汉加油,中国加油。

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