陈皮笋干蒸鸡的做法_陈皮笋干蒸鸡怎么做_陈皮笋干蒸鸡的家常做法_食·色【心食谱】
    陈皮笋干蒸鸡

陈皮笋干蒸鸡

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简介
平日里,竹笋干都是弄在什么红烧菜式里面。印象中,好像除了红烧,竹笋干还真没用过别的方式。 越来越喜欢把烧菜变成蒸菜,忽然就想到,只在红烧菜式中出现的竹笋干可不可以也变成蒸菜。比如,笋干蒸鸡?自从把烧鸡公变成蒸鸡之后,就各种花式蒸鸡。细细想来,唯独这竹笋干还没与蒸鸡搭配过。那就试试? 加了些陈皮,一来可以去腥增香,二来也可以借其理气消食之用。 蒸食最是简单,拌料腌制之后上锅就行。高压锅比较节约时间,很快,一盘香喷喷的蒸鸡便出了锅。撒一把葱花,顿时间香味四溢。。。。。
材料
200克 水发竹笋干120克 豆瓣酱8克 1克 3克 料酒5克 淀粉8克 胡椒适量 1小块 3根 花椒数颗 1小瓣
做法
小诀窍

竹笋干与鸡的比例可以根据自己喜好酌情调整。

蒸制时间需根据自己想要的软硬度酌情增减。

使用高压锅需注意安全。

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