滑蛋虾仁

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材料

虾仁30公克,鸡蛋3颗,葱1支,糖1/2小匙,鲜美露1大匙,盐少许,白胡椒少许,米酒1小匙,太白粉10公克

做法

1.虾仁洗净沥干加入腌料腌约10分钟,放入沸水中烫熟,捞起沥干;葱切末,备用。

2.鸡蛋打散加入作法1的葱末及虾仁拌匀。

3.热锅倒入适量的油,加入作法2的蛋液轻轻拌炒至蛋八分熟,再加入所有调味料拌匀即可。

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